El reconocido chef, cuyo restaurante ha conseguido tres estrellas Michelin, dijo que, de los emprendedores, “Me llevo una lección de vida y de superación, los productores que he conocido son gente muy ingeniosa y luchadora, que hace de todo para mantener su familia y verla crecer? El chocolate es un producto evocador, nos trae a la memoria muchas historias y quiero transmitir eso en los postres que hacemos”.